Cette soupe de mousserons porcini est un plat traditionnel italien qui met en valeur la saveur unique des mousserons porcini
Les mousserons porcini sont considérés comme l'un des meilleurs champignons du monde pour leur saveur et leur texture
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive extra vierge et le beurre dans une casserole
Ajouter les feuilles de nepitella et les mousserons porcini, laisser cuire pendant 1 minute
Ajouter un peu de bouillon de légumes et laisser cuire pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé
Ajouter du sel et du poivre fraîchement moulu pour assaisonner
Verser le reste du bouillon et porter à ébullition
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes
Avant de servir, ajouter le parmesan et les œufs, bien mélanger et servir chaud