Cette soupe de myrtilles avec compote d'abricots est un mélange délicieux et rafraîchissant, idéal pour les repas d'été. Les myrtilles sont cuites avec de l'eau et du sucre, puis mélangées avec une compote d'abricots pour créer un goût unique et équilibré.
Les myrtilles sont un ingrédient traditionnel dans de nombreuses recettes polonaises, souvent associées à des fruits tels que les abricots pour créer des plats délicieux et équilibrés.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Commencez par préparer la compote d'abricots en faisant chauffer les abricots et le sucre dans une casserole à feu doux pendant environ 45 minutes.
Stirrez occasionnellement pour éviter que les abricots ne brûlent.
Transférez la compote dans un bol et laissez-la refroidir, puis mettez-la au réfrigérateur pour la faire reposer.
Pendant que la compote refroidit, faites chauffer les myrtilles, l'eau et le sucre dans une casserole à feu moyen pendant environ 10 minutes, en remuant occasionnellement.
Mélangez la farine, la crème fraîche et le sel dans un bol, puis fouettez jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Versez une tasse du mélange de myrtilles chaud dans le mélange de farine et mélangez vigoureusement.
Ajoutez le mélange de farine aux myrtilles et continuez à faire cuire pendant environ 10 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que la soupe épaississe.
Mixez la soupe dans un processeur de nourriture jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Transférez la soupe dans un bol et laissez-la refroidir, en couvrant la surface avec du film plastique pour éviter la formation d'une peau.
Servez la soupe froide, garnie de myrtilles fraîches et d'une cuillère de compote d'abricots au centre de chaque bol.