Une soupe de poulet chorizo crémeuse et parfumée, accompagnée de galettes de maïs au citron et de coriandre fraîche
Cette recette est inspirée des soups traditionnels du sud-ouest des États-Unis
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter le chorizo et cuire pendant 2-3 minutes, en le cassant en morceaux avec le dos d'une cuillère
Ajouter le poulet et cuire pendant 2 minutes
Ajouter l'oignon, le céleri, les carottes, le poivron et le sel, et cuire pendant 3-4 minutes, en remuant occasionnellement
Ajouter l'ail et cuire pendant 1 minute
Ajouter la farine et cuire pendant 1 minute
Ajouter les tomates et le bouillon de poulet, et remuer bien
Laisser mijoter pendant 15-20 minutes
Mélanger les ingrédients pour les galettes de maïs, y compris le mélange pour cornbread, le zeste de citron, le lait, la crème aigre et la coriandre fraîche
Laisser reposer pendant 10 minutes pour que le liquide soit absorbé
Faire des galettes avec les mains et les laisser tomber dans la soupe
Laisser cuire pendant 8-10 minutes, ou jusqu'à ce que les galettes soient gonflées et fermes
Servir la soupe avec des galettes et garnir de crème aigre, de coriandre fraîche et de citron