Cette soupe aux saveurs douces et épicées est parfaite pour les jours d'hiver froids
Les yams et les pommes sont des ingrédients classiques de la cuisine automnale
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le cumin dans une casserole à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit parfumé et doré
Ajouter le bouillon de poulet dilué, le concentré de jus de pomme, les yams, la pomme, l'oignon, le poivre et la cannelle, puis couvrir
Porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu à medium-low et laisser mijoter jusqu'à ce que les yams et la pomme soient tendres
Transférer la soupe dans un blender ou un robot culinaire et la mixer
Reverser le mélange dans la casserole et ajouter le lait, puis faire chauffer à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la soupe soit chaude
Servir la soupe dans des bols, garnir de yaourt et saupoudrer de coriandre