Cette soupe italienne de pain et tomate est un plat traditionnel italien qui se prépare facilement avec des ingrédients simples.
Cette recette a été transmise de génération en génération dans les familles italiennes et est toujours très populaire aujourd'hui.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et ajoutez les gousses d'ail et les oignons émincés.
Ajoutez les piments rouges émincés et faites cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
Ajoutez les tomates pelées et concassées, salez et poivrez à votre goût.
Ajoutez la moitié des feuilles de basilic déchirées en petits morceaux et mélangez bien.
Écrasez les tomates avec le dos d'une cuillère en bois et remuez régulièrement jusqu'à ce que les tomates soient complètement dissoutes.
Ajoutez le pain rassis déchiré en petits morceaux et mélangez bien.
Ajoutez le bouillon chaud progressivement jusqu'à ce que le pain soit bien imprégné et la soupe ait la consistance désirée.
Ajoutez le reste des feuilles de basilic et servez chaud, en saupoudrant de parmesan râpé et en arrosant d'un filet d'huile d'olive extra vierge.