Une délicieuse soupe italienne préparée avec des saucisses italiennes, des pommes de terre et de la crème fraîche.
Cette soupe me rappelle les après-midis pluvieux passés chez ma grand-mère italienne, où cette soupe était souvent servie pour réchauffer les cœurs et les ventres.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande casserole, faire revenir les saucisses italiennes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Retirer les saucisses et les couper en morceaux.
Dans la même casserole, faire revenir l'oignon émincé et le bacon coupé en dés jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Ajouter l'ail haché et faire revenir pendant 1 minute en remuant constamment pour éviter qu'il ne brûle.
Verser le bouillon de poulet et l'eau dans la casserole, puis ajouter les pommes de terre coupées en dés. Porter à ébullition douce et laisser cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Incorporer la crème fraîche et les morceaux de saucisse réservés. Bien mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes supplémentaires.
Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Servir chaud avec un peu de persil frais haché pour la décoration.