Soupe de Melon Dong Gwah Jong, une recette élégante à base de melon d'eau, de bouillon de poule et de divers ingrédients.
Cette soupe est un classique de la cuisine chinoise, souvent servie lors des grandes occasions pour sa présentation élégante et son goût raffiné.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Pour une présentation élégante, retirez le dessus du melon.
Évidez le melon et les graines, en réservant 3 tasses de boulettes de melon.
Faites des créneaux sur le bord du melon.
Dans une grande casserole, faites chauffer le bouillon de poulet, les pousses de bambou, les champignons, le jambon fumé, la dinde cuite, le gingembre, le sucre, le sel et le poivre blanc, puis portez à ébullition.
Réduisez le feu à doux, couvrez à moitié la casserole et laissez mijoter pendant 15-20 minutes.
Juste avant de servir, ajoutez les boulettes de melon réservées et versez la soupe dans la coque de melon.
Saupoudrez d'amandes grillées et servez immédiatement.