Cette soupe crémeuse associe le poulet tendre aux poivrons colorés dans un bouillon épicé relevé de fromage fondant.
Cette recette s'inspire des saveurs tex-mex traditionnelles, adaptée pour une préversion plus simple en soupe.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger le poulet avec les épices à fajitas et l'huile dans un saladier, couvrir et réserver au frais 20 minutes
Faire revenir l'ail et l'oignon rouge dans une grande cocotte avec un filet d'huile
Ajouter le mélange de poulet et les poivrons coupés en lamelles
Cuire à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à ce que le poulet soit cuit
Verser le bouillon de volaille et porter à ébullition
Incorporer les fromages en morceaux et laisser fondre à feu doux en remuant
Poursuivre la cuisson 10 minutes jusqu'à ce que la soupe épaississe légèrement
Parsemer de coriandre fraîche ciselée avant de servir