Cette soupe onctueuse associe la douceur du potiron à la texture rustique du riz sauvage et au poulet tendre pour un plat complet et nourrissant.
Le riz sauvage, originaire d'Amérique du Nord, apporte une texture unique et une valeur nutritionnelle intéressante à cette soupe traditionnelle revisitée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire revenir l'oignon et le céleri dans le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
Incorporer le bouillon de volaille et la purée de potiron, puis porter à ébullition
Réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant 10 minutes en remuant occasionnellement
Ajouter le poulet cuit, le riz sauvage et la crème liquide
Assaisonner avec le sel aux herbes et la noix de muscade
Chauffer à feu doux jusqu'à ce que la soupe soit bien chaude sans bouillir
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire avant de servir