Cette soupe généreuse associe les pommes de terre, la saucisse fumée et les légumes verts pour un repas complet et savoureux.
Les soupes rustiques étaient traditionnellement préparées avec les produits disponibles à la ferme, permettant de nourrir toute la famille avec des ingrédients simples mais nourrissants.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer les légumes : éplucher et couper les pommes de terre en gros dés, laver et émincer les poireaux, effeuiller et laver le chou kale
Porter le bouillon de volaille à ébullition dans une grande casserole avec les pommes de terre et la feuille de laurier
Réduire le feu et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette
Retirer délicatement la feuille de laurier de la préparation
Écraser légèrement les pommes de terre avec un presse-purée pour obtenir une texture rustique avec des morceaux
Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une cocotte à feu moyen
Ajouter la saucisse coupée en rondelles et faire dorer légèrement en remuant régulièrement
Incorporer les poireaux émincés et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres
Verser la préparation aux pommes de terre dans la cocotte avec le chou kale
Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que le chou soit bien tendre
Poivrer selon le goût avant de servir bien chaud