Une soupe thaïe crémeuse au poulet et au lait de coco, parfumée de citron vert et de coriandre.
La soupe thaïe au poulet et lait de coco, connue sous le nom de 'Tom Kha Gai', est un plat emblématique de la cuisine thaïlandaise. Originaire du nord-est de la Thaïlande, cette soupe a conquis les cœurs des gourmets du monde entier grâce à son mélange unique de saveurs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande casserole, faire chauffer le lait de coco à feu moyen sans le faire bouillir.
Ajouter le bouillon de poulet, les feuilles de citron vert, la citronnelle émincée et le gingembre râpé. Bien mélanger.
Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour que les arômes se diffusent.
Incorporer les blancs de poulet coupés en fines lamelles et laisser cuire 10 minutes supplémentaires.
Ajouter la sauce poisson, le jus de citron vert, les piments jalapeños émincés et les oignons verts coupés en rondelles.
Poursuivre la cuisson 5 minutes, puis rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Servir bien chaud, garni de feuilles de coriandre fraîche.