Une soupe légère et crémeuse à base de tomates, gorgonzola et basilic, parfaite pour un repas léger.
Cette recette de soupe au gorgonzola et au basilic est une création italienne moderne, mélangeant les saveurs traditionnelles de l'Italie avec une touche de créativité.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Égoutter les tomates en boîte et les mixer au robot culinaire jusqu'à obtenir une texture lisse, environ 10 impulsions suivies de 20 secondes en continu.
Réserver le mélange de tomates mixées.
Dans une casserole moyenne, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajouter l'ail émincé et la pâte de tomate.
Remuer constamment jusqu'à ce que la pâte de tomate commence à brunir légèrement, environ 2 minutes.
Incorporer les tomates mixées et bien mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène.
Laisser mijoter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que la soupe commence à frémir.
Ajouter le gorgonzola et remuer jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et intégré.
Verser la crème légère et bien mélanger pour éviter les grumeaux.
Retirer du feu pour éviter que la crème ne bouille.
Hors du feu, ajouter les feuilles de basilic fraîches et mélanger délicatement.