Ce steak de bavette mariné puis grillé au barbecue développe des arômes profonds et une texture moelleuse. La marinade sucrée-salée pénètre la viande pour un résultat particulièrement goûteux.
La bavette est une coupe de bœuf appréciée pour sa texture et son goût prononcé. Sa structure fibreuse absorbe particulièrement bien les marinades.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la marinade en mélangeant dans un bol l'huile d'olive, la sauce soja, le miel, le vinaigre de cidre, l'oignon émincé, le gingembre râpé et l'ail pressé
Déposer le steak de bavette dans un plat adapté et verser la marinade uniformément sur toute la surface
Couvrir le plat et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures en retournant la viande à mi-parcours
Préchauffer le barbecue à feu moyen ou faire chauffer une poêle grill
Égoutter la viande de son excédent de marinade et cuire 4 à 5 minutes de chaque côté selon l'épaisseur
Laisser reposer la viande quelques minutes avant de la trancser contre le sens des fibres
Servir immédiatement avec les accompagnements de votre choix