Un steak de flanc cuit dans un crock pot avec des légumes et des épices, servit avec du cilantro frais
Le steak ropa viejo est un plat traditionnel cubain, littéralement 'vieux vêtement' en espagnol, car la viande est si tendre qu'elle se déchire comme un vieux vêtement
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger le bouillon, le vinaigre, le cumin, le paprika, le sel, le poivre noir et le poivre de Cayenne dans un crock pot
Ajouter le steak, les oignons, les poivrons rouges, les pommes, les branches de céleri et les gousses d'ail
Couvercle et cuire à basse température jusqu'à ce que la viande soit tendre, environ 8 heures
Retirer la viande du crock pot et laisser reposer pendant 10 minutes
Déchirer la viande en fines lamelles avec deux fourchettes
Remettre la viande dans le crock pot, ajouter le cilantro frais et mélanger
Réserver le crock pot à basse température et servir dans les 4 heures suivantes