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Tagine de fruits de mer

Un plat traditionnel marocain préparé avec des fruits de mer, des légumes et des épices

La tagine est un plat traditionnel marocain qui existe depuis des siècles, il est préparé avec amour et soin pour les occasions spéciales

Ustensiles

Tagine
Tagine
1
Bol
Bol
1
Cuillère à soupe
Cuillère à soupe
1
Cuillère à café
Cuillère à café
1

Ingredients

4
Huile d'olive
Huile d'olive
2 Cuillère à soupe
Jus de citron
Jus de citron
0.5 Tasse
Coriandre fraîche
Coriandre fraîche
1 Brin
Persil fraîchement
1 Brin
Cumin
Cumin
1 Cuillère à café
Paprika
Paprika
1 Cuillère à café
Curcuma
Curcuma
1 Cuillère à café
Sel
Sel
1 Pincée
Poivre noir
Poivre noir
1 Pincée
Fruits de mer
Fruits de mer
500 Gramme
Tomates concassées
Tomates concassées
1 Tasse
Sauce de tomate
Sauce de tomate
0.5 Tasse
Poivron vert
Poivron vert
100 Gramme
Oignon
Oignon
100 Gramme
Carotte
Carotte
100 Gramme
Olives vertes
Olives vertes
100 Gramme
Ail
Ail
3 Gousse
Bouillon de légumes
Bouillon de légumes
1 Tasse
Gingembre
Gingembre
50 Gramme
Piment de Cayenne
Piment de Cayenne
1 Cuillère à café

Instructions

Mélanger les ingrédients pour la charmoula dans un bol, puis ajouter les fruits de mer et mélanger

Laisser mariner pendant 15-20 minutes

Mélanger le reste des ingrédients dans une grande tagine, puis chauffer à feu moyen-bas pendant 20-30 minutes

Ajouter les fruits de mer et la charmoula dans la tagine, puis continuer à cuire pendant 15-20 minutes