Préparez un délicieux tagine de poisson aux tomates et câpres en suivant ces étapes simples.
Le tagine, plat emblématique de la cuisine marocaine, tire son nom du plat en terre cuite dans lequel il est cuit. Cette recette de tagine de poisson est une variante moderne qui allie les saveurs méditerranéennes aux épices orientales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle grande sur feu moyen, en ajoutant le cumin et en remuant occasionnellement jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute
Ajouter les tomates, les capres, la cannelle et un peu de sel et de poivre, puis laisser mijoter sans couvercle, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 10 minutes
Essuyer les filets de poisson avec du papier absorbant et les assaisonner avec un peu de sel et de poivre, puis les ajouter à la poêle
Couvercle et laisser mijoter jusqu'à ce que le poisson soit cuit à point, environ 7 à 10 minutes