Un mélange de saveurs et d'épices qui vous transportera au cœur de la cuisine marocaine. Ce tagine de poulet au gingembre avec pois chiches est un véritable délice.
Le tagine est un plat traditionnel marocain qui a été adopté par de nombreux pays. Il est généralement cuisiné dans un plat en terre cuite avec un couvercle conique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les pois chiches dans de l'eau pendant la nuit
Égoutter les pois chiches et les faire cuire dans une casserole avec de l'eau et du sel pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Pendant ce temps, préparer la marinade en mélangeant le gingembre, l'ail, le sel, le poivre et l'huile d'olive dans un bol
Ajouter le poulet à la marinade et le laisser reposer pendant au moins 2 heures
Faire chauffer une casserole avec un peu d'huile et y ajouter les oignons. Faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter les pois chiches cuits, le poulet et les épices à la casserole. Faire cuire pendant environ 10 minutes
Ajouter un peu de cornstarch à la sauce pour l'épaissir
Servir le tagine chaud, garni de persil et de citron