Cette recette de tagine de poulet aux olives est une variante délicieuse de la cuisine marocaine, avec des saveurs équilibrées et des textures intéressantes.
Cette recette a été inspirée par les marchés colorés et les épices aromatiques du Maroc, où la tagine est un plat traditionnel.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande marmite à feu moyen-doux
Ajouter l'oignon et le persil, puis faire cuire pendant 5 minutes
Verser l'eau, puis ajouter tous les épices, le smen, le citron et les olives
Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre, puis l'ajouter à la marmite
Couvrir avec un couvercle, puis faire cuire pendant 1 heure
Découvrir, retourner le poulet, puis continuer à cuire pendant 45 minutes