Tapenade de lentilles
Une délicieuse tapenade de lentilles préparée avec des lentilles, des tomates séchées et des olives kalamata, parfaite pour accompagner vos apéritifs.
La tapenade, à l'origine une spécialité provençale à base d'olives, a été revisitée ici avec des lentilles, apportant ainsi une touche de créativité à cette recette traditionnelle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincez les lentilles et égouttez-les.
Dans une grande casserole, combinez les lentilles, le bouillon de légumes, l'ail et les tomates séchées huilées. Faites cuire à feu moyen.
Laissez cuire pendant 30-40 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient cuites.
Laissez refroidir.
Versez tous les ingrédients de la casserole dans un robot culinaire et mixez pendant 30 secondes, en raclant les parois à plusieurs reprises.
Ajoutez l'huile d'olive, les câpres, les olives kalamata hachées, le jus de citron, le sel et le poivre au goût.
Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse, en raclant les parois à plusieurs reprises.
Ajoutez le persil frais haché et pulsez 2 ou 3 fois pour mélanger.
Versez la tapenade dans un bol de service.
Garnissez de tranches de citron et de persil autour du citron.
Servez avec du pain grillé, des crackers ou des chips.