Une délicieuse tarte au café et chocolat, composée d'une croûte meringuée croustillante et d'une crème riche au café et au chocolat.
Cette tarte est inspirée des desserts américains des années 50, où le café et le chocolat étaient déjà des ingrédients phares de la pâtisserie.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, mélangez les miettes de biscuits, les pépites de chocolat et les noix de pécan.
Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à obtenir des pointes fermes. Ajoutez progressivement le sucre et continuez à battre jusqu'à obtenir une meringue lisse et brillante.
Ajoutez les miettes de biscuits, les pépites de chocolat et les noix de pécan à la meringue et mélangez délicatement.
Versez la meringue dans un moule à tarte beurré et faites cuire pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
Laissez refroidir complètement avant de garnir avec la crème au café et au chocolat.
Dans un bol, mélangez la crème liquide, le sucre, l'extrait de café et les pépites de chocolat. Battez jusqu'à obtenir une crème lisse et ferme.
Versez la crème au café et au chocolat dans la tarte et réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.