Une délicieuse tarte aux groseilles rouges faite d'une pâte cuite au four et garnie d'un mélange de groseilles et de meringue.
La tarte aux groseilles rouges est une recette traditionnelle européenne qui remonte au Moyen Âge, où les groseilles étaient très prisées pour leur goût acidulé.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Pour la pâte : dans un bol moyen, tamisez ensemble la farine et la levure chimique.
Mélangez le beurre, le sucre, les jaunes d'œufs et le zeste de citron jusqu'à ce que le mélange forme une pâte.
Étalez la pâte uniformément dans le fond d'un moule à charnière de 9"
Réfrigérez la pâte dans le moule pendant 25-30 minutes.
Préchauffez le four à 160°C (325°F).
Faites cuire au four pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Pour la garniture : dans un bol moyen, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
Incorporez progressivement le sucre et la fécule de maïs.
Battez pendant 5 minutes.
Incorporez les groseilles au mélange et versez dans la pâte chaude.
Faites cuire au four pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
Laissez refroidir complètement avant de servir.