Une délicieuse tarte aux pommes et canberries sèches, parfaite pour les amateurs de fruits et de pâtisserie.
Cette tarte aux pommes et canberries sèches me rappelle les après-midi d'automne passés à cueillir des pommes dans le verger familial, un moment de convivialité et de gourmandise.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un robot muni d'une lame métallique
Pulsez pour mélanger les ingrédients
Ajoutez le beurre et le shortening, puis pulsez encore 5-8 fois jusqu'à obtenir une Texture ressemblant à de l'avoine grossière
Saupoudrez d'eau et pulsez jusqu'à ce que la pâte commence à se former
Formez la pâte en boule, puis aplatissez-la en disque
Enveloppez la pâte dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes
Mélangez les pommes, les canberries sèches, le sucre, la farine et les épices dans un grand bol
Préchauffez le four à 200°C
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, jusqu'à obtenir un cercle de 30 cm de diamètre
Pliez la pâte en quartiers, puis dépliez-la sur une grande plaque de cuisson
Mettez la garniture au centre de la pâte, en laissant une bordure de 6 cm tout autour
Pliez la bordure de la pâte sur la garniture
Badigeonnez la pâte avec de l'œuf battu et saupoudrez de sucre
Enfournez pendant 25 minutes, puis couvrez de papier aluminium et enfournez pendant encore 15 minutes
Laissez refroidir sur une grille