Cette tarte associe la douceur de la courge à la texture croquante des amandes dans une préparation fondante.
Les tartes rustiques aux fruits et légumes d'automne sont traditionnelles dans plusieurs régions françaises où la courge est abondante pendant la saison.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger dans un bol la courge cuite avec le sucre, les œufs et les épices à tarte jusqu'à obtention d'une préparation homogène
Verser cette préparation sur le fond de pâte disposé dans le moule
Dans un autre récipient, battre les œufs avec le sirop de maïs, le beurre fondu et l'extrait d'amande
Incorporer les amandes effilées à cette préparation puis répartir délicatement sur la couche de courge
Enfourner pour 50 minutes environ jusqu'à ce que la garniture soit bien prise
Laisser refroidir complètement sur une grille avant de déguster