Cette tarte soufflée aux pommes combine une base moelleuse avec une garniture fruitée, inspirée des traditions culinaires hollandaises.
Les desserts aux pommes sont très populaires aux Pays-Bas, où les pommes locales sont réputées pour leur qualité.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 220°C
Faire fondre 30 g de beurre dans une poêle allant au four
Mélanger dans un saladier les œufs, la farine, le lait et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse
Verser la préparation dans la poêle chaude beurrée
Enfourner pour 12 minutes jusqu'à ce que la pâte commence à gonfler
Baisser la température à 180°C et poursuivre la cuisson 8 minutes
Pendant ce temps, préparer la sauce en faisant chauffer doucement le reste de beurre avec la compote de pommes, le miel, la cannelle et la muscade
À la sortie du four, découper la tarte en parts et napper généreusement de sauce tiède