Cette tartinade associe la texture du thon au naturel avec le croquant et l'acidité des légumes marinés au vinaigre. Facile et rapide à préparer, elle se sert sur du pain grillé ou des biscuits salés.
Les tartinades de poisson en conserve se sont développées avec l'essor des apéritifs dinatoires, offrant une alternative rapide aux préparations traditionnelles de charcuterie.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Égoutter soigneusement le thon en boîte à l'aide d'une passoire pour retirer la totalité du liquide conservateur.
Hacher les légumes au vinaigre sur une planche à découper de manière à obtenir de très petits dés réguliers.
Déposer le thon égoutté dans le bol du robot culinaire avec la mayonnaise, le jus de citron et le piment d'Espelette.
Mixer par brèves impulsions jusqu'à obtenir une consistance liée sans réduire le mélange en purée trop lisse.
Transférer la préparation dans un bol puis incorporer délicatement les légumes hachés et la ciboulette ciselée à la spatule.
Placer le bol au réfrigérateur pendant environ trente minutes afin que la préparation s'affermisse et se rafraîchisse.
Dresser la tartinade dans un ramequin de service et accompagner de tranches de pain de campagne grillées.