Tartinade végane aux épinards et artichauts
Cette tartinade onctueuse associe les épinards et les artichauts dans une base de tofu soyeux, parfaite pour accompagner des crudités ou du pain.
Les tartinades aux légumes sont appréciées dans de nombreuses cultures méditerranéennes pour leur fraîcheur et leur simplicité.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Hacher finement l'oignon et émincer les artichauts
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide
Ajouter les épinards décongelés et bien essorés, puis les artichauts
Poursuivre la cuisson pendant cinq minutes en remuant régulièrement
Mixer le tofu soyeux avec la levure maltée, l'ail pressé et le vinaigre
Incorporer les épices et assaisonner selon le goût
Mélanger la préparation mixée avec les légumes sautés
Verser dans un plat allant au four et lisser la surface
Enfourner pour vingt minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré