Une délicieuse tartine de poisson et pommes de terre gratinée au fromage, préparée avec du poisson fumé, des pommes de terre écrasées et des tomates.
Cette recette de tartine de poisson et pommes de terre me rappelle les déjeuners en bord de mer de mon enfance, où les pêcheurs préparaient des plats simples mais savoureux avec leurs prises du jour.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Égoutter les pommes de terre et les écraser avec 25g de beurre et 1 c. à s. de lait
Ajouter les fromages râpés et mélanger bien
Faire revenir les oignons et l'ail dans 25g de beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides
Ajouter le poisson, le persil, la crème, le jus de citron et le sel et le poivre au mélange d'oignons et d'ail
Mélanger bien et verser le mélange dans un plat à gratin
Répartir les pommes de terre écrasées sur le mélange de poisson
Saupoudrer de fromage parmesan sur les pommes de terre
Disposer les tranches de tomate sur les pommes de terre
Faire fondre le beurre restant sur les tranches de tomate
Enfourner pendant 40-50 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et le fromage fondu