Un tian de légumesfraîches, c'est un plat qui vous permet de profiter de la fraîcheur et de la saveur des légumes de saison. Ce plat est idéal pour un repas estival ou pour une occasion spéciale.
Le tian de légumes fraîches est un plat traditionnel provençal qui a été créé pour utiliser les légumes frais de la région. Aujourd'hui, il est possible de le préparer avec une grande variété de légumes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C.
Huilez un plat à four avec de l'huile d'olive.
Disposez les légumes dans le plat en rangées légèrement chevauchantes, en alternant les pommes de terre, les aubergines, les courgettes et les tomates.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Disposez des branches de romarin sur le dessus et des gousses d'ail au centre du plat.
Arrosez le tout avec le reste de l'huile d'olive.
Pour garder le plat humide et tendre, faites tourner le plat tous les 10 minutes pour répartir l'huile.
Faites cuire pendant 40-50 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et l'ail soit mou.
Retirez du four.
Retirez les branches de romarin et mettez l'ail de côté pour le laisser refroidir un peu.
Écrasez la chair d'ail dans un bol et étalez-la sur les légumes ou sur du pain toasté si vous le préférez.
Saupoudrez les légumes de fromage et replacez au four pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Servez chaud.