Préparez un délicieux Tilapia au Curry de Coco Revisité en faisant mijoter des filets de tilapia dans une sauce crémeuse au lait de coco et au curry.
Cette recette est inspirée de la cuisine thaïlandaise, où le curry et le lait de coco sont des ingrédients de base. Le tilapia, poisson tendre et délicat, se prête parfaitement à cette préparation.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Assaisonnez les filets de tilapia avec du sel, du poivre et une pincée de chili en poudre, puis laissez reposer.
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez la poudre de curry en remuant continuellement.
Lorsque la poudre de curry commence à dorer, incorporez un petit filet d'eau pour éviter qu'elle ne colle au fond.
Ajoutez la majeure partie des gousses d'ail hachées et un oignon coupé en fines lamelles, afin de bien enrober les ingrédients du curry.
Versez ensuite le lait de coco et mélangez délicatement pour obtenir une sauce homogène.
Après une minute, disposez les filets de poisson ainsi que le reste de l'ail et de l'oignon dans la cocotte.
Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter doucement pendant 15 à 20 minutes pour que les saveurs se diffusent bien.
Servez chaud, accompagné de riz jasmin ou de riz à la noix de coco pour un repas complet et réconfortant.