Des tomates cuites dans un mélange de curry et de crème de coco, parfumées au gingembre et au citron
Ce plat est inspiré de la cuisine indienne, où les tomates sont souvent cuites dans des sauces épicées
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une poêle moyenne et y faire revenir l'oignon, le gingembre et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit tendre
Ajouter les épices en poudre et faire cuire en remuant pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que les épices dégagent leur parfum
Ajouter les tomates, les feuilles de citron, le piment et le sucre, et faire cuire en remuant pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient tendres
Verser la crème de coco et faire cuire à feu doux, en remuant occasionnellement, pendant environ 10 minutes, en enlevant les feuilles de citron et en ajoutant le coriandre frais