Des tomates mijotées avec des aromates et des épices, servies avec du pain ou des pâtes
Cette recette est inspirée de la cuisine italienne traditionnelle
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire blanchir les tomates pendant 15 à 30 secondes dans de l'eau bouillante
Les plonger ensuite dans un bain d'eau glacée
Peler et couper les tomates en quartiers
Faire revenir l'ail dans de l'huile d'olive
Ajouter les oignons, les poivrons et les feuilles de céleri, faire revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajouter le vinaigre, les épices et le sucre, laisser mijoter pendant 5 minutes
Ajouter les tomates et laisser mijoter pendant 45 minutes
Préparer les bocaux en les stérilisant et en les remplissant de tomates mijotées
Fermer les bocaux et les laisser refroidir