Une recette simple pour conserver les tomates vertes avec du persil et des aromates.
Cette recette de tomates vertes au persil est un héritage de ma grand-mère qui la préparait chaque été pour accompagner les plats familiaux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez et équeutez les tomates vertes
Coupez-les en deux ou en quartiers selon leur taille
Mélangez le sel, le vinaigre et l'eau dans une grande casserole
Portez le mélange à ébullition
Remplissez des pots chauds avec les tomates vertes, en laissant un espace de 1/4 pouce
Ajoutez 1 gousse d'ail, 1 tête de persil et 1 feuille de laurier à chaque pot
Versez le liquide chaud sur les tomates, en laissant un espace de 1/4 pouce
Retirez les bulles d'air
Ajustez les couvercles des pots
Faites bouillir les pots dans un bain d'eau bouillante pendant 15 minutes
Laissez refroidir les pots avant de les stocker