Une recette de tortellinis crémeux accompagnés de poulet et de poivrons, dans une sauce fromagère riche et savoureuse.
Les tortellinis, originaires de la région d'Émilie-Romagne en Italie, sont souvent servis avec des sauces crémeuses. Cette recette moderne les associe au poulet et aux poivrons pour un plat réconfortant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les tortellinis selon les instructions sur l'emballage, puis les égoutter et réserver.
Pendant ce temps, chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif.
Ajouter les morceaux de poulet et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés. Retirer le poulet de la casserole et le réserver au chaud.
Dans la même casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
Ajouter les poivrons, les échalotes et l'ail, puis faire revenir jusqu'à ce que les poivrons soient tendres mais encore croquants.
Saupoudrer de farine et de poivre, puis bien mélanger pour obtenir un roux.
Verser le lait petit à petit en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
Porter à ébullition tout en continuant de remuer, puis laisser mijoter pendant une minute.
Retirer la casserole du feu et incorporer les fromages mozzarella et emmental jusqu'à ce qu'ils soient fondus et que la sauce soit lisse.
Ajouter les tortellinis et le poulet réservé, puis mélanger délicatement pour bien enrober les ingrédients.
Parsemer de parmesan râpé avant de servir.