La tortière est un plat traditionnel qui combine la saveur de la viande hachée avec les herbes et les épices dans une pâte feuilletée délicieuse
La tortière est un plat qui a été transmis de génération en génération, avec des variants régionales qui en font un plat unique
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez la pâte feuilletée et placez-la au réfrigérateur
Préchauffez le four à 220°C
Faites sauter les oignons et le céleri dans le beurre pendant au moins 5 minutes
Ajoutez les gousses d'ail et transférez le tout dans une grande casserole
Faites dorer la viande hachée de porc et de bœuf dans la poêle, puis ajoutez-les à la casserole
Ajoutez le bouillon de bœuf et les épices à la casserole
Laissez cuire pendant 30 minutes, puis laissez refroidir légèrement
Ajoutez les miettes de pain à la viande refroidie
Étalez la pâte feuilletée et placez-la dans un moule à tarte
Ajoutez la viande et les miettes de pain à la pâte
Recouvrez de pâte feuilletée et créez un motif de bordure
Faites des incisions dans la pâte pour permettre la vapeur de s'échapper
Badigeonnez la pâte de jaune d'œuf
Enfournez pendant 10 minutes, puis réduisez la température à 190°C et enfournez pendant 25 minutes