Un tournedos de boeuf tendre et parfumé, accompagné d'une sauce moutarde crémeuse et légère
Cette recette a été inspirée par les saveurs de la campagne française, où les herbes fraîches et les fromages de qualité sont rois
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 160°C
Dans un petit bol, mélanger les herbes fraîches, l'ail, le poivre et 2 cuillères à soupe de moutarde
Frotter le mélange sur le tournedos de boeuf et le placer dans un plat à rôtir
Insérer un thermomètre dans le centre de la viande, si désiré
Mettre au four pendant 30-45 minutes, ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 60°C pour une cuisson moyenne
Laisser reposer la viande pendant 15 minutes avant de la trancher
Pendant ce temps, dans un autre bol, mélanger le fromage blanc et 2 cuillères à café de moutarde
Servir le tournedos tranché avec la sauce moutarde au fromage blanc