Cette tourte aux quesadillas végétarienne combine des tortillas, des légumes et du fromage dans un plat complet et savoureux.
Inspirée des quesadillas traditionnelles, cette version en tourte permet de servir plusieurs personnes facilement.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C et beurrer légèrement un moule à manquer
Déposer une tortilla au fond du moule
Répartir une couche de fromage râpé sur la tortilla
Ajouter une couche de haricots rouges égouttés
Répartir les légumes coupés en dés : tomates, courgette et oignon
Saupoudrer de champignons émincés et d'épices
Alterner les couches en terminant par une tortilla
Badigeonner la dernière tortilla de beurre fondu
Couvrir le moule de papier aluminium et enfourner pour 25 minutes
Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson 10 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré
Laisser reposer quelques minutes avant de découper
Servir avec des avocats en morceaux, de la coriandre fraîche et de la crème épaisse