Cette tressée feuilletée combine des œufs brouillés, des légumes croquants et du fromage dans une pâte dorée, formant un plat complet et attrayant.
Cette préparation en tressée permet de présenter élégamment une omelette classique, idéale pour recevoir.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Étaler la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson
Dans un saladier, mélanger les œufs avec la crème fraîche jusqu'à obtenir une texture homogène
Incorporer le fromage râpé, le sel, le poivre et les herbes aromatiques
Faire revenir les dés de poivron et les oignons émincés dans une poêle avec un peu de beurre pendant 5 minutes
Ajouter les légumes poêlés au mélange d'œufs et bien incorporer
Répartir la préparation aux œufs au centre de la pâte feuilletée en laissant 5 cm sur les côtés
Découper des bandes de 3 cm de large sur les bords latéraux de la pâte
Replier les bandes de pâte en les croisant alternativement sur la garniture pour former une tressée
Souder les extrémités en repliant légèrement la pâte
Badigeonner la surface de la tressée avec le jaune d'œuf battu
Enfourner pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée
Laisser refroidir quelques minutes avant de servir