Cette recette de tzatziki vegan est une variante de la sauce traditionnelle grecque, réalisée avec du tofu soyeux, du jus de citron, du vinaigre blanc et des herbes fraîches.
Le tzatziki est une sauce traditionnelle grecque qui se prépare généralement avec du yaourt à la place du tofu soyeux. Cette version vegan est une excellente alternative pour les amateurs de cuisine végétalienne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un blender ou un robot culinaire, mélangez le tofu soyeux, le jus de citron, le vinaigre blanc et la moitié du sel.
Quand le mélange est crémeux, ajoutez les gousses d'ail émincées et l'huile d'olive.
Mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une texture lisse.
Assaisonnez de poivre à votre goût et ajoutez plus de sel si nécessaire.
Réservez le mélange dans un bol.
Égouttez les dés de concombre entre vos mains pour en extraire l'exces d'eau.
Ajoutez les dés de concombre au mélange de tofu et mélangez délicatement pour bien les incorporer.
Couvrez le bol et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour permettre aux saveurs de se mélanger.