Une délicieuse recette de veau pané aux capers, cuit dans une poêle avec de l'huile d'olive et accompagné d'une sauce au vin blanc et au citron.
Le veau pané aux capers est un classique de la cuisine italienne, notamment originaire de la région de Milan où les capers sont abondamment utilisés.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un plat creux, mélanger la farine, le sel et le poivre
Passez les escalopes de veau dans le mélange farine pour les enrober uniformément
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude et légèrement fumante
Ajoutez les escalopes de veau dans la poêle et faites-les cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à votre goût
Versez le vin blanc et le jus de citron dans la poêle et laissez réduire pendant environ 1 minute
Ajoutez les capers et le persil dans la poêle et remuez délicatement
Servez les escalopes de veau avec la sauce aux capers et au citron