Cette verrine allie la douceur des abricots à la légèreté d'une crème fouettée, rehaussée par le croquant de la noix de coco. Une préparation simple et rapide pour terminer un repas sur une note fraîche.
Le 'fool' est un dessert traditionnel britannique à base de fruits écrasés et de crème, dont les premières traces remontent au XVIe siècle. Cette version s'inspire de cette classique en y incorporant de la noix de coco.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Écraser grossièrement les abricots au fond d'un saladier à l'aide d'une fourchette
Incorporer délicatement la crème fouettée froide en soulevant la préparation avec une spatule
Répartir la mixture dans six verrines ou coupes à dessert
Parsemer généreusement de noix de coco râpée sur chaque verrine
Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins trente minutes avant de servir