Cette vinaigrette grecque revisitée utilise du citron frais et de la menthe pour une version plus légère et rafraîchissante, parfaite pour accompagner vos salades d'été.
Les vinaigrettes grecques traditionnelles utilisent abondamment l'huile d'olive, mais cette version réduit la quantité d'huile en la remplaçant partiellement par du jus de citron frais.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Presser le jus du citron et le verser dans un bol moyen
Hacher finement l'ail et l'oignon rouge, ciseler la menthe fraîche
Ajouter tous les ingrédients sauf l'huile d'olive dans le bol
Fouetter énergiquement jusqu'à ce que la moutarde soit bien incorporée
Verser l'huile d'olive en filet tout en continuant de fouetter pour créer l'émulsion
Laisser reposer 5 minutes pour que les saveurs se développent avant utilisation