Cette vinaigrette légère marie l'acidité du vinaigre avec le caractère boisé de l'huile de noix pour accompagner les salades de saison.
L'huile de noix apporte une touche rustique aux assaisonnements et se marie particulièrement bien avec les fromages frais.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Hacher finement l'échalote
Dans un bol, mélanger le vinaigre de cidre avec le jus de citron
Incorporer l'échalote hachée et assaisonner de sel et de poivre
Fouetter énergiquement tout en versant l'huile de noix en filet continu
Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire
Verser sur la salade verte préalablement lavée et essorée
Parsemer de fromage de chèvre émietté juste avant de servir