Des feuilles de salade romaine garnies de tranches de blanc de dinde, de dés de tomate fraîche et d'un assaisonnement léger à la moutarde.
L'utilisation de grandes feuilles de salade en guise de galette ou de pain est une méthode courante dans la cuisine d'Asie du Sud-Est, adaptée ici pour composer un repas rapide et pauvre en glucides.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer soigneusement les grandes feuilles de salade romaine à l'eau claire puis les sécher délicatement à l'aide d'un torchon propre ou de papier absorbant.
Couper la tomate en deux, retirer le cœur et les pépins, puis la détailler en petits dés réguliers.
Éplucher le demi-oignon rouge et l'émincer finement à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
Dans un petit ramequin, mélanger la mayonnaise et la moutarde de Dijon pour obtenir une sauce homogène.
Disposer les feuilles de romaine à plat sur une planche de travail.
Napper l'intérieur de chaque feuille d'une fine couche de sauce.
Répartir les tranches de blanc de dinde sur la longueur des feuilles de salade.
Ajouter les dés de tomate et l'oignon rouge émincé par-dessus la dinde.
Assaisonner d'une pincée de sel et d'un tour de moulin à poivre selon le goût.
Enrouler fermement la feuille de salade sur elle-même pour former un rouleau compact.
Piquer un cure-dent au centre de chaque wrap si nécessaire pour maintenir la fermeture avant de déguster.