Recette de yaourt laban, un classique du Moyen-Orient, préparé avec du lait, du lait en poudre et du yaourt nature
Le yaourt laban est un élément essentiel de la cuisine libanaise, souvent servi avec des plats traditionnels comme le taboulé et le kebbé
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Verser le lait dans une casserole et chauffer à feu doux, en remuant régulièrement avec une spatule métallique
Lorsque le lait est presque en ébullition, retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante
Ajouter le lait en poudre, si désiré, pour épaissir et enrichir le yaourt
Ajouter le yaourt nature, en prenant soin de choisir un yaourt avec des ferments actifs
Laisser le mélange reposer à température ambiante pendant plusieurs heures, jusqu'à ce que le yaourt ait la consistance désirée
Réfrigérer le yaourt avant de servir