Cette préparation à base de yaourt et de tomates fraîches agrémentée d'épices constitue un accompagnement rafraîchissant pour de nombreux plats.
Cette recette s'inspire des raitas indiens tout en utilisant des ingrédients couramment disponibles dans les cuisines françaises.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver et couper les tomates en petits dés réguliers
Éplucher et hacher finement les gousses d'ail
Dans un saladier, verser le yaourt et le fouetter légèrement pour le détendre
Ajouter les tomates coupées et l'ail haché dans le yaourt
Incorporer le cumin moulu, la cardamome en poudre et le piment en poudre
Saler selon le goût et mélanger délicatement l'ensemble
Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant une trentaine de minutes
Servir frais en accompagnement de plats principaux