Recette d'ail confit à l'huile d'olive aromatisée au romarin et au piment rouge.
L'ail confit est une préparation méditerranéenne traditionnelle qui remonte à l'Antiquité, appréciée pour son goût riche et sa capacité à relever de nombreux plats.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une petite casserole, versez l'huile d'olive et ajoutez les gousses d'ail épluchées et écrasées légèrement.
Ajoutez les brins de romarin frais et les piments rouges secs à la casserole.
Faites chauffer la casserole sur feu doux et laissez cuire pendant une heure, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que l'ail soit tendre et que l'huile ait pris une couleur ambrée.
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir complètement.
Versez l'ail confit et l'huile dans un bocal hermétique et conservez au réfrigérateur.