Un mélange de pommes de terre et de fleurs de chou-fleur cuits dans une sauce épicée
C'est un plat très populaire dans la cuisine indienne, souvent servi avec du pain naan ou du riz
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir les pommes de terre pendant 5 minutes, puis les égoutter
Chauffer de l'huile dans un wok ou une grande poêle, ajouter les oignons et le gingembre, puis faire cuire jusqu'à ce que les oignons soient dorés
Ajouter les piments, les graines de moutarde, les graines de cumin, le cumin en poudre et la curcuma, puis faire cuire pendant 2 minutes en remuant constamment
Ajouter les pommes de terre et les fleurs de chou-fleur, mélanger pour bien enrober tous les ingrédients, ajouter de l'eau et du sel, puis couvrir et faire cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais pas trop cuits
Garnir avec de la coriandre fraîche et servir chaud