Des artichauts grillés servis avec une sauce mayonnaise aux tomates fumées, parfaits pour un repas d'été
Les artichauts grillés sont un classique de la cuisine méditerranéenne, souvent servie avec une sauce mayonnaise pour une touche de fraîcheur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez un grill à l'extérieur à feu moyen
Enlevez les feuilles extérieures des artichauts
Coupez les artichauts en deux et frottez-les avec un citron pour éviter la décoloration
Mettez les artichauts dans un grand panier à vapeur et faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce que le cœur soit tendre
Laissez refroidir, puis enlevez le choke avec une cuillère
Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une petite casserole à feu moyen
Ajoutez le vin blanc et le jus de citron, et gardez chaud
Grillez les artichauts, en les badigeonnant avec le mélange de beurre, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et chauds
Assaisonnez avec du sel et du poivre
Servez avec la sauce mayonnaise aux tomates fumées