Les artichauts rôtis sont un délice qui peut être servi en accompagnement ou en plat principal. Ils sont faciles à préparer et sont parfaits pour les repas en famille ou entre amis.
Les artichauts sont un ingrédient très versatif qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes différentes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez le dessus de chaque artichaut et enlevez les feuilles fibreuses extérieures jusqu'à atteindre les feuilles jaunes
Avec un couteau économe, éliminez la partie verte extérieure de la base de l'artichaut ainsi que la partie extérieure de la tige
Éliminez une fine tranche de la base de la tige, puis coupez l'artichaut en deux, en suivant la ligne de la feuille
Plongez les artichauts épluchés dans un bol d'eau acidulée jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire
Égouttez les artichauts épluchés et faites-les rouler dans de l'huile d'olive pour les enrober légèrement
Assaisonnez de sel et de poivre selon vos goûts et placez-les côté coupé vers le bas sur une plaque de cuisson
Faites-les rôtir dans un four à 200°C, en les retournant après 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 25 minutes au total
Tandis qu'ils sont encore chauds, saupoudrez-les de jus de citron et de sel selon vos goûts