Des asperges tendres servies avec un jambon de campagne cuit dans du beurre et une sauce crémeuse aux oeufs
Ce plat est idéal pour un repas en famille ou entre amis, il est facile à préparer et peut être accompagné de riz ou de pommes de terre
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserole et y plonger les asperges pendant 2 minutes
Faire fondre le beurre dans une poêle et y ajouter le jambon de campagne, faire cuire pendant 5 minutes
Saupoudrer la farine sur le jambon et faire cuire en remuant pendant 1 minute
Ajouter le lait et faire cuire en remuant constamment pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi
Retirer la poêle du feu et ajouter les oeufs durs hachés, le sel et le poivre
Arranger les asperges sur un plat de service et verser la sauce au jambon et aux oeufs par-dessus
Garnir avec de l'aneth frais